क्या आपको नहीं लगता है कि कुछ खाद्य पदार्थ खाने से आपको लंबा एवं सुखी जीवन जीने में मदद मिल सकती है, तो फिर से सोचें! हमारे पास ऐसे बहुत सारे पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं। जो आपके जीवनकाल को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। यह बात जरूर सही है कि पौष्टिक खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार खाने से आपको लंबा जीवन जीने में मदद मिल सकती है।
क्या आप यह जानते है कि कुछ विशेष लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं जो आपके जीवन में आने वाले अनगिनित वर्षों को जोड़ने के लिए कई अध्ययनों में सिद्ध हुए हैं। आईये तो जानते है कि वे खाद्य पदार्थ क्या हैं एवं क्या उन्हें प्राप्त करना आसान है? इस पोस्ट में बताई गयी खाने की चीजों को अपने आहार में शामिल करे व भविष्य के अनगिनत वर्ष को अपनी जीवन में जोड़े।
जी हाँ यहां बताये गए वह सभी लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम ने अपने अभी तक के सफर में एक बार टेस्ट जरूर किया होगा। इसलिए इनको आपको अभी से स्टॉक करने के कोशिश करना प्रारंभ कर देना चाहिए। फिर चलिए हम उन्हीं 6 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों के बारे में बताते है जो आपको दीर्घायु बनाएंगे-
(1) ओटमील / ओट्स
यह सही है कि आपका पसंदीदा एवं आसानी से बनने वाला नाश्ता भोजन दीर्घायु से बहुत निकटता से जुड़ा हुआ है। जाने माने पोषण जर्नल ने इस बात को सिद्ध किया है कि चुने हुए प्रतिभागियों को छह सप्ताह के लिए दलिया खाने देने के उपरांत इस सिद्धांत को साबित कर दिया।
जो लोग एक दिन में 100 ग्राम ओट्स खाते हैं बनिस्पत उनके जिन्होंने आटा या नूडल्स खाया था। उनका एलडीएल “खराब” कोलेस्ट्रॉल एवं शारारिक वजन में एक बड़ी गिरावट देखी गयी थी। जिसमें जिम्मेदार आहार फाइबर की लगातार वृद्धि के कारण यह सफलता मिली। जैसे हम जानते है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर का होने हृदय रोग एवं हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।
(2) ब्लू बैरीज़
कुछ अतिरिक्त जीवन देने वाली शक्ति के लिए उस दलिया के बाउल के ऊपर कुछ ब्लूबेरी साथ रखें और फिर आजमाए ! संयुक्त राज्य अमेरिका के नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ दीर्घायु में कैसे मदद कर सकते हैं।
यह देखते हुए कि ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री के अनुसार, इस लोकप्रिय फल को अपने आहार में शामिल करने से आपके आने वाले जीवन में कई साल अपने आप जुड़ जाएंगे।
(3) हरी पत्तेदार सब्जियाँ
क्या आप जानते हैं कि मुट्ठी भर हरी पत्तेदार साग को सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है? एक डॉक्टर ने नोट किया कि कैसे हरी पत्तेदार साग पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है। जो इस बात पर आधारित है कि उन्होंने पोषक घने तत्व अध्ययन में कैसे स्कोर किया था।
इस हरी पत्तेदार सब्ज़ियों के समूह में शामिल पत्तेदार सागों में पालक, चुकंदर के पत्ते, पत्तागोभी, कासनी व सलाद शामिल हैं। पोषक तत्वों से भरपूर ये सभी खाद्य पदार्थ पुरानी बीमारी के जोखिम को काफी हद तक कम करने में शरीर की मदद करते है।
(4) नट्स
क्या आप अपने दही के बाउल को एक चम्मच से भरे नट्स के साथ टॉपिंग करना पसंद करते हैं या फिर दोपहर में सेहतमंद नट्स का नास्ता करना पसंद करते हैं। यह भी कहा गया है कि अखरोट का नियमित सेवन बड़ी से बड़ी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए निकटता से सम्बन्ध रखता है।
द न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि 100,000 से अधिक लोगों के बीच अखरोट की खपत के आकलन को विशिष्ट मृत्यु दर से जोड़ा गया था। नट्स में बादाम, अखरोट, काजू, मूँगफली और बहुत कुछ इस श्रेणी में शामिल करने योग्य है।
(5) टमाटर
अपने ब्राउन ब्रेड के सैंडविच में टमाटर की स्लाइस जोड़ना या फिर अपनी सलाद की प्लेट को इससे टॉप करना एक बुद्धिमान विचार हो सकता है! यूरोपियन जर्नल ऑफ इंटरनल मेडिसिन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, टमाटर और टमाटर से जुड़े हुए उत्पादों में लाइकोपीन होता है।
जो कैंसर एवं हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने से निकटता से जुड़ा हुआ है। लाइकोपीन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो इसे बीमारियों के होने वाले जोखिम को कम करने में सहायता करते हैं।
(6) साबुत मोटा अनाज
यह बात बिलकुल सही है कि कार्ब्स आपको लंबा जीवन जीने में मदद कर सकते हैं। सर्कुलेशन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि कैसे साबुत अनाज लंबे जीवन से निकटता से जुड़े हैं। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि भूमध्य सागर वाले आहार लगातार जुड़ा हुआ है अपने दीर्घायु वाले जीवन के साथ।
यह सब निर्भर करता है की आप किन अच्छे स्त्रोत वाले कार्बोहाइड्रेट्स का सेवन करते है। इस अध्ययन का निष्कर्ष है कि नियमित रूप से आपको एक दिन में साबुत अनाज की कम से कम तीन सर्विंग्स खाना है। जिसमें शामिल है दलिया, ओट्स, ब्राउन राइस, जौ, कुटु, मोटा पिसा हुआ गेहूँ, सूजी, मक्का, राजगिरा और ज्वार।
सारांश:-
हम भारतीय यह अच्छी तरह से जानते है की हमारे घर के बुजुर्ग लोगों ने अपने समय में मोटा साबुत अनाज, देसी घी, प्राकर्तिक रूप में मिलने वाले सेहतमंद फलों का सेवन किया था। इसके साथ ही उनकी दिनचर्या पूरी तरह से व्यवस्थित एवं नियमित थी। सुबह के समय नीम की दातुन, व्यायाम उन सभी की जीवनचर्या का एक अभिन्न अंग थे। नाश्ते में दलिया-दूध, खाने में गेहूँ की रोटी, हरी सब्जियाँ को शामिल करना नहीं भूलते थे।
जब भी भूख लगती तो पोषणता से भरपूर काजू, अखरोट, बादाम और मूँगफली आदि लेते थे। शायद ही कुछ गिने चुने हुए लोग होंगे जो शराब व ध्रूमपान करते होंगे। लेकिन ज्यादातर केस में इन लोगों ने शायद ही कभी इन व्यसनों को अपनाया होगा। इन सभी का परिणाम हमारे आपके सभी के सामने है।
उन सभी लोगों के औसत आयु 85 वर्ष प्लस ही रही है। यहाँ तक इस उम्र के पड़ाव पर किसी को भी कोई पुरानी बीमारी या शारारिक परेशानी नहीं रही। अतः इसका निष्कर्ष यही है कि अगर हमें लम्बी, स्वस्थ्य एवं सेहतमंद जीवन का आनंद लेना है तो फिर एक बार फिर से हमारे बुजुर्गो द्वारा अपनायी जीवन शैली को धारण करना पड़ेगा। जिसका फर्क हम खुद अच्छी तरह से जानते और समझते है। इस लिए 👉 बैक टू बेसिक्स
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