जी हाँ बिलकुल अलसी के बीज आपकी वजन करने की इच्छा एवं मनोकामना को पूरा कर सकते है। लेकिन वह भी बताये गए तरीके से ही उपयोग करने से ही यह मुमकिन होगा। क्या आप तैयार है ?

क्या आप यह जानते है कि अलसी एक आजमाया हुआ बेशकीमती सुपरफूड है। यह अपने उच्च पोषक तत्व व अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। छोटे भूरे रंग के बीज जिन्हें जानकर लोग अलसी के रूप में जाने जाता है। इस बीज ने अभी कुछ ही समय के अंदर जबरदस्त लोकप्रियता हासिल की है।

वैसे देखा जाये तो ये वास्तव में सभ्यता की शुरुआत के बाद से खेती की जाने वाली सबसे पुरानी फसल हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और लिग्नान से भरपूर ये छोटे बीज पाचन क्रिया में सुधार लाने के लिए हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह एवं कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं।

इसके अलावा ये बीज वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने में भी लोगों की मदद करते हैं। जो लोग भी वजन कम करने की कोशिश करते है, वे अधिकतर अपने शरीर के मेटाबोलिज्म को तेज गति देना चाहते है। जिसकी वजह से वे अपने शरीर के अनचाहे कुछ अतिरिक्त किलो को कम करने के लिए विभिन्न प्रकार के प्रयत्न करते है।

उनमें से सबसे प्रमुख कदम है अपने नियमित आहार में अलसी को शामिल करना। लेकिन इन बीजों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए उन सभी लोगों को इनका सही तरीके से सेवन करने की आवश्यकता है, तभी मनचाहे परिणाम प्राप्त होना संभव हो सकेगा।

अलसी के बीज में मौजूद पोषक तत्व:

इनमें उच्च गुणवत्ता वाले अमीनो एसिड होते हैं तथा यह प्रोटीन से भी भरपूर होता है। छोटे बीजों में पाए जाने वाले अन्य महत्वपूर्ण खनिजों में थायमिन, तांबा, मोलिब्डेनम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फेरुलिक एसिड, सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड, फाइटोस्टेरॉल व लिग्नन्स हैं।

ये किस प्रकार से अनचाहा वजन घटाने में मदद करते हैं:

अपने शरीर के कुछ अनचाहे वजन को कम करने के लिए प्रोटीन के अच्छे स्रोतों का सेवन करना जरूरी है तथा इसमें अलसी से बेहतर वाकई में कुछ नहीं है। 100 ग्राम अलसी के बीजों में 18 ग्राम प्रोटीन होता है। यह आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट कोशिकाओं की मरम्मत एवं मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। छोटे भूरे बीज में म्यूसिलेज नामक फाइबर होता है।

इस फाइबर का सेवन करने से भूख को दबाने में मदद मिलती है व साथ ही यह आपको अस्वास्थ्यकर खाने की आदत को रोकने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि रोजाना एक चम्मच अलसी के पाउडर को आहार में शामिल करने से मोटे लोगों में वजन घटाने की इच्छा और उसके वांछित परिणाम को बढ़ावा मिला है।

अलसी के बीज के कुछ अन्य लाभ:

ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होने के कारण ये छोटे बीज अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने एवं खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं। जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित है। वे लोग भी अपने रक्तचाप को नियंत्रित रखने के लिए इसका सेवन कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त हाल ही में हुए अध्ययनों से पता चलता है कि अलसी के बीज कैंसर के खतरे को कम करने तथा शरीर में सूजन को कम करने में हमारे शरीर की मदद करते हैं।

अलसी के बीज़ किस प्रकार काम में लेवे:-

जरुरी सामग्री:-

• पानी – 1 गिलास
• अलसी के बीज – 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस – 1 चम्मच
• गुड़ – 1 मध्यम आकार का टुकड़ा

विधि: एक गहरे भगोने में एक गिलास पानी व 1 बड़ा चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज डालें। फिर इस पानी को 2-3 मिनट तक उबलने दें। उसके बाद गैस बंद कर दें तथा भगोने से पेय को एक प्याले में निकाल लें। आप चाहे तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस व गुड़ मिलाएं तथा सिप-सिप करके पिए।

सही तरीका अलसी के बीज़ खाने के लिए:

सामान्यतया अलसी दो प्रकार की होती है – पीली एवं भूरी रंग की। दोनों समान रूप से पौष्टिक व स्वास्थ्य के लिए सेहतमंद मानी जाती हैं। आप इसके बीजों को भून सकते हैं, फिर उन्हें पीसकर पाउडर बना सकते हैं। पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अपने सलाद, शेक या स्मूदी में एक चम्मच पाउडर मिलाएं व उसके सेहतमंद गुणों को आजमाए।

किन व्यक्तियों को अलसी के बीजों का उपभोग नहीं करना चाहिए?

जो लोग लो ब्लड प्रेशर, लो ब्लड शुगर लेवल, कब्ज, डायरिया, हार्मोनल और ब्लीडिंग प्रॉब्लम से पीड़ित लोगों को इन बीजों का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। इन सभी लोगों को अलसी के बीज की खुराक लेने से बचाना चाहिए। सबसे जरुरी बात इन्हें लेने से पहले अपने चिकित्सक से आवश्यक परामर्श जरूर लेवे।

वजन घटाने के लिए कहाँ से खरीदे अलसी के बीज़: 

आप अलसी के बीज़ अपनी पास की किराना की शॉप या फिर किसी हेल्थ फ़ूड स्टोर से खरीद सकते है। अगर आपको यह आसानी से नहीं मिलता है तो इनको ऑनलाइन पोर्टल जैसे फ्लिपकार्ट या फिर अमेज़न से भी खरीद सकते है। अलसी के बीज के कैप्सूल तथा शुद्ध अलसी का तेल अपने इलाके के किसी जाने माने आर्गेनिक स्टोर से ले सकते है। नहीं तो ये भी ऑनलाइन पोर्टल्स पर आसानी से मिल जाते है। 

सावधानियाँ जो असली के बीज़ को उपभोग करते समय लेना चाहिए:

हमेशा निर्धारित मात्रा में सेवन करने वाले लोगों के लिए अलसी फायदेमंद साबित होती है। लेकिन कुछ एतिहात है जो इनको खाने से पूर्व बरतने चाहिए जैसे कि अलसी के बीज़ को कभी भी कच्ची या अध-पक्की होने पर नहीं खाना चाहिए। न केवल यह आपके पाचन क्रिया को बाधित कर सकते है, बल्कि ये हानिकारक भी साबित हो सकते है। गर्भावस्था के दौरान इनका उपभोग नहीं करना चाहिए क्योकि यह हार्मोनल साइड इफेक्ट्स को सक्रिय कर सकते है।

इनको किसी भी प्रकार से लेने के बाद ध्यान रहे कि पानी पर्याप्त में पिए। क्योकि अगर आप जरुरत के आधार पर पानी नहीं पियेंगे तो इनमें मौजूद फाइबर को पचाने के लिए आपके शरीर को अत्यधिक मेहनत करनी पड़ेगी। जिसके फलस्वरूप पेट में दर्द या फिर कब्ज जैसी परेशानियाँ भी हो सकती है।

सारांश:

अलसी के बीज स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते है। इसके साथ ही ये वजन कम करने में भी हमारी मदद करते है। जैसा की बताया गया है इनमे मिलने वाले पोषक तत्वों की विषेशताओं के कारण अलसी के बीज स्वास्थकर माने गए है। हाँ, ये कोई करिश्मा या जादू नहीं दिखा सकते है।

इनसे संपूर्ण फायदे प्राप्त करने के लिए यह तभी मुमकिन हो सकता है जबकि इन्हें स्वस्थ्य सेहतमंद आहार व नियमित व्यायाम के साथ जोड़ा जाये।

स्त्रोत

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Akhilesh Jain

मैं सेहतमंद स्वास्थ्य के फिटनेस टिप्स ब्लॉग का फाउंडर और डिजिटल क्रिएटर हूँ। अपने इस ब्लॉग पर हेल्थ टिप्स और फिटनेस संबंधित पोस्ट लिखता हूँ। अगर आपको मेरा द्वारा लिखी पोस्ट पसंद आये तो शेयर जरूर करे।

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