क्या आप जानते है? दही सात विभिन्न तरीके से वजन कम करने में आपकी मदद करता है। अगर आप अपने कुल वजन से कुछ किलो कम करना चाह रहे है या फिर अपनी कमर के घेरे को कम करना की इच्छा है तो इस डेयरी उत्पाद को रोजाना खाएं। देखा जाये तो दही न केवल सिर्फ सेहत के लिए स्वस्थ है। बल्कि दही में अतिरिक्त चीनी की मात्रा कम होती है।

यह इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह प्रोटीन, संतृप्त करने वाला फैट व लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्वों में भरपूर होता है। अतः ये स्वास्थ्य को सभी कारकों के द्वारा लाभ पहुंचाते हैं एवं इस बात को सिद्ध करता है कि दही क्यों सही तरह से वजन घटाने वाला एक अहम् भोजन का हिस्सा है एवं किस प्रकार से वजन कम करने में हमारी मदद करता है। 

नीचे दिए गए 7 प्रकार से दही वजन कम करने में हमारी सहायता करता है:-

(1) दही भूख पर अंकुश लगाता है:-

शोधकर्ताओं ने कहा कि प्रोटीन एक तरह से स्नैक का भाग है, जो मन मस्तिष्क को संतुष्ट करता है। इसके इलावा दही भोजन के बीच में लिए जाने वाला आहार का एक प्रकार भी हो सकता है। एक अध्ययन के अनुसार दोपहर में दही खाने वाली महिलाओं में प्रोटीन की अधिक मात्रा होने की वजह से मन तृप्त रहा तथा इसके फलस्वरूप इन्होंने रात के खाने में 100 कैलोरी कम खाई।

दही के अंदर प्रोटीन की मात्रा जितनी अधिक होगी उतना ही भूख पर नियंत्रण का प्रभाव अधिक देर तक होगा यह बात शोध से सिद्ध हुई है। इस तरीके से दही हमारे वजन को नियंत्रित रखने में साथ देता है। 

(2) दही आपको वजन कम रखने में मदद करता है:-

किसी भी प्रकार से अगर हम वजन कम करने में सफल हो जाते है तब असली चुनौती होती है इसे कम ही रखना। यह शोधकर्ताओं का कहना है इस मामले में दही आपकी मदद कर सकता है। दरअसल न्यूट्रीशियन व मेटाबोलिज्म अध्ययन के अनुसार पूर्व में आहारकर्ताओं ने इस डेयरी पदार्थ के कम से कम तीन दैनिक हिस्से का सेवन किया।

जबकि कुछ लोगों ने दिन एक से कम बार दही लेने वाले लोगों की तुलना में 11 प्रतिशत अधिक कैलोरी का सेवन करते हुए अपना वजन कम करने में सफल हुए। देखा जाए तो शोधकर्ताओं ने डाइटिंग करने वालो को बिना अपना वजन बढ़ाते हुए अधिक कैलोरी खाने के लिए इस डेयरी पदार्थ की खासियत के लिए इसमें मौजूद एंजाइम अवरोधक और अमीनो एसिड के माध्यम से चर्बी को जलाने की क्षमता का श्रेय दही को दिया।

जो कैल्शियम के साथ सहक्रियाशील रूप से कार्य करते हैं तथा हड्डियों की मजबूती को बढ़ाते है। 

(3) दही आपके वजन घटाने के प्रयासों को बढ़ावा देता है:-

कल्पना कीजिये यदि विटामिन डी आपका आहार कोच होता तो वह कुछ ऐसा कहता- मैं आपका 5 किलो वजन घटाने का लक्ष्य दूंगा तथा आपका 5 किलो वजन बढ़ाऊंगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि पोषक तत्वों के साथ ली जाने वाली पूरक चीजे खासकर जब आप धूप के द्वारा लिए जाने विटामिन डी में कम होते हैं। तब आपका कम कैलोरी वाला लिए जाने वाला आहार इसके प्रभाव को बढ़ा सकते हैं।

हाल ही में एक अध्ययन से पता चलता है कि विटामिन डी के साथ पूरक आहार लेने वालों लोगों का लगभग तीन गुना अधिक वजन कम हो गया उन लोगो के मुकाबले जिन्होंने अपने आहार में विटामिन डी के इलावा पूरक चीजे नहीं ली थी। इसी कारण से कम चर्बी वाले दही को विटामिन डी प्राप्त करने का सबसे अच्छा आहार स्रोत माना जाता है।

(4) दही सबसे स्वस्थ लोगों के द्वारा लिए जाने वाला मुख्य आहार है:-

उस स्वस्थ व्यक्ति के बारे में सोचें जिसे आप जानते हैं। वहाँ उनके फ्रिज में झाँकने का एक अच्छा कारण आपको यह मिल सकता है कि आप उनके फ्रिज में दही रखा पाएंगे। हाल ही में हुए एक अध्ययन के अनुसार गैर उपभोक्ताओं के साथ तुलना में जो लोग कम चर्बी वाले दही का कम से कम एक बार भोजन के दौरान उपभोग करते हैं तो उनका वजन कम होता है। वे कम कमर के घेर वाले होते हैं तथा स्वस्थ आहार के नियम का पालन करते हैं।

उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल, ब्लड शुगर व इंसुलिन प्रतिरोध का स्तर भी कम होता है। अध्ययन में लेखकों का कहना है कि दही में सूक्ष्म पोषक तत्व, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और बी विटामिन शामिल हैं। जो आहार की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करते हैं तथा आपके मेटाबोलिज्म को मजबूत रखते हैं।

(5) दही आपको कैलोरी को कम करने वाली मासपेशियाँ बनाने में मदद करता है:-

आपके बॉडी बिल्डर दोस्त आपको बताएंगे कि यह नहीं किया जा सकता है। यानि एक ही समय में मजबूत मांसपेशियों का निर्माण करना और शरीर के भीतर जमी हुई चर्बी का त्याग करना। दही के प्रशंसकों को यह पता है। वास्तव में एक 16 सप्ताह के आहार एवं व्यायाम कार्यक्रम में हिस्से लेकर इस डेयरी के रूप की 6-7 हिस्से खाने वाली महिलाओं ने एक समूह की तुलना में दो गुना अधिक पेट की चर्बी खो दी जिन्होंने इसको केवल एक बार का हिस्सा ही खाया था। जबकि कुछ लोगों ने इसके साथ ही मजबूत मांसपेशी प्राप्त की।

अध्ययन में देखा गया की यह कैल्शियम, विटामिन डी और शक्तिशाली एमिनो एसिड का एक मिश्रण है। जो इस डेयरी पदार्थ में पाया गया है जो चर्बी के घुलने की प्रक्रिया को तेज करता है। साथ ही यह बिना चर्बी जमी हुई मांसपेशियों की निर्माण व बनावट को गति देता है। जिसके फलस्वरूप दही एक संपूर्ण सेहतमंद शरीर के विकास का अहम् भाग बनता है। 

(6) दही आपको बेहतर नींद लेने में मदद करता है:-

वैसे देखा जाए तो यह हर आलसी व्यक्ति का सपना सच होता है देर तक खूब सोने का। जबकि आप देर रात का नाश्ता (दही) जो आपके मेटाबोलिज्म को बढ़ावा देने एवं आपकी मांसपेशियों को सोते समय सुडौल बनाने के लिए लाभकारी सिद्ध होता है। दही में कैसिइन प्रोटीन होता है जो इसे आधी रात के खाने लायक भोजन बनाता है यह शोधकर्ताओं का कहना है।

(7) दही आपका वजन बढ़ने से रोकता है:-

बस कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो दूसरों की तुलना में लंबे समय तक वजन बढ़ाने का कारण बनेंगे। लेकिन देखा जाए तो तकरीबन हर भोजन के लिए जो आपकी कमर का विस्तार कर रहा है। एक ऐसा भोजन है जो इसे सिकोड़ व बांध कर रख सकता है एवं दही उनमें से एक है। एक जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि वर्षों से कम वसा वाले दही खाने को वास्तव में समय के साथ वजन में कमी के साथ जुड़ा गया था।

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स्त्रोत

Akhilesh Jain

मैं सेहतमंद स्वास्थ्य के फिटनेस टिप्स ब्लॉग का फाउंडर और डिजिटल क्रिएटर हूँ। अपने इस ब्लॉग पर हेल्थ टिप्स और फिटनेस संबंधित पोस्ट लिखता हूँ। अगर आपको मेरा द्वारा लिखी पोस्ट पसंद आये तो शेयर जरूर करे।

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